гелиопечь

Принцип работы и назначение гелиопечи

Ирина Бесхлебная Ирина Бесхлебная

В настоящее время в процессе приготовления пищи все большее количество стран используют такие технологии, которые дают возможность расходовать минимальное количество топлива в отличии от стандартных систем горения. Новых технологий становится больше с каждым днем.

Классическая гелиопечь в процессе приготовления еды
Классическая гелиопечь в процессе приготовления еды

Новые разработки

Одной из подобных инноваций в области современных технологий является солнечная печь, которую принято называть – гелиопечь. Ее эксплуатация позволит значительно снизить выброс в атмосферу разнообразных вредных веществ, например, это может быть углекислый газ, также это прекрасная возможность снизить потребление топлива. Необходимо обратить внимание, что большая часть энергии тепла, при сравнении с обыкновенными газовыми плитами применяется именно для приготовления пищи, причем от этого совершенно не страдают показатели эффективности подобного метода приготовления.

Основным принципом работы, который можно назвать рациональным, можно назвать использование солнечной энергии. Для процесса накапливания энергии, которая отражается от ультрафиолетовых излучений, в данном устройстве имеется ряд аккумуляторных батарей. Именно по этой причине в печи постоянно поддерживается необходимый температурный уровень. В печи есть несколько котлов, которые предназначены как раз для приготовления пищи. Они могут размещаться как вместе, так и по отдельности. В такой печи есть возможность приготовить какие угодно блюда, начиная от обычной картошки до замысловатых супов и даже компотов. В настоящее время были разработаны специальные блюда, которые предназначены как раз для данной конструкции.

Для полноценной паботы гелиопечи нужна солнечная энергия
Для полноценной паботы гелиопечи нужна солнечная энергия

Основным отличием такого устройства, как солнечная печь от иных подобных является наличие определенного допустимого уровня температуры. Обычно в такой печи температура не превышает 90 градусов по Цельсию. По этой причине процесс приготовления может осуществляться немного медленнее, чем на обычной печи. Это в состоянии привести к тому, что полностью сохраняются все полезные качества продуктов.

Применение в пищевой промышленности

Важно обратить внимание, что для своевременного приготовления завтрака все продукты необходимо с вечера поставить в печь. Это не так хлопотно по той причине, что в процессе приготовления можно обойтись совершенно без участия человека, так как можно не волноваться, что суп выкипит, а рыба или курица подгорит. Все опасения в данной области совершенно напрасны.

Блюдо приготовленное на солнечной печи
Блюдо приготовленное на солнечной печи

Сейчас такие гелиопечи можно встретить в летнем кафе, в столовой, а также в ресторане. Кроме выполнения своей основной функции, печи также в состоянии стать общей частью всей тепловой системы, могут служить заменой обычным печным конструкциям обычного классического вида. Благодаря подобным конструкциям, установленным в местах общественно питания появится возможность хранить большой ассортимент разнообразных блюд, причем в только что приготовленном виде. Подобные блюда, вне зависимости от прихода посетителей, постоянно будут находиться в подогретом виде, что очень удобно, при этом не будут потеряны вкусовые качества достаточно долгое время.

Описываемые солнечные печи станут незаменимым и очень хорошим помощником в таких процессах, как вываривание жира из мослов и костей. Это основано на том, что длительность подобного процесса составляет, как правило минимум десять часов. Кроме того, подобные печи используют для того чтобы приготовить пищу для людей, которые имеют некоторые проблемы с пищеварением, для приготовления корма домашней птице и скоту.

Обработка воды с помощью печи

Важно отметить то, что вода при прохождении специальной термической обработки в трубе, которая проложена в подобной солнечной печи, на выходе будет пастеризованной. Говоря и иными словами, в ней будут полностью устранены разнообразные бактерии, а также жизнедеятельность иных микробов в значительно степени будет подавлена. Понятно, что данный эффект осуществляется под температурой нагрева, а также особой длительностью выдержки воды при подобной температуре. Такая особая пастеризация производится при температуре, которая равна 63 градусам, причем по времени достаточно всего одного часа пастеризации, если же температура будет равная 80 градусам, то вполне хватит и 20 минут.

Пастеризация воды в гелиопечи
Пастеризация воды в гелиопечи

Вода, которая получается после пастеризации, идеально подойдет для мойки посуды, узлов, столовых устройств, а также для иных деталей разнообразного пищевого оборудования.

Приготовление деликатесов при помощи печи

Солнечную печь при необходимости можно применять для бесчисленного количества производственных процессов. Это отличная возможность обслужить огромный поток путников, посетителей, отдыхающих и в разных общественных местах.

При помощи солнечной печи можно ублажить аппетит настоящих гурманов, которых среди посетителей летних кафе и ресторанов достаточно много. Как правило, они обладают немалым количеством материальных средств, и редкие блюда пользуются спросом. Посредством применения гелиопечи есть возможность подсушивать, варить и коптить колбасы, сардельки, сосиски, а также разные рыбные изделия, то есть гелиопечь дает возможность обеспечить самый основной шаг технологического процесса, такой как изготовление консервов, колбас и рыбы. Выгода от эксплуатации подобной печи известна, так как стоимость той же рыбы, немного подкопченной в розничной торговле примерно в два раза дороже, чем свежей.

С помощью солнечной печи можно готовить различную еду
С помощью солнечной печи можно готовить различную еду

Иные методы применения печи

Пастеризация, которую в состоянии обеспечить гелиопечь, способствует значительному повышению срока хранения продукции разного плана. По сути, это эффективная термическая обработка, которая осуществляется под воздействием высокой температуры и при которой производится своевременная термическая обработка, полностью уничтожающая болезнетворные микробы и неблагоприятную микрофлору.

Данное устройство можно использовать для того чтобы разместить сливкосозревающие ванны, где происходит нагрев данного продукта, до той температуры, которая будет способствовать сбиванию продукта в масло.

В печи при необходимости можно произвести качественную вакуумную сушку костной муки, кровяной и мясокостной, которые применяются при производстве животных кормов. Также сухим методом можно готовить технические жиры. Процесс изготовления корма и еды для животных в таком приспособлении напоминает работу современной стиральной машины. Все что необходимо сделать – загрузить нужные компоненты, а дальше все будет осуществляться в автоматическом режиме.

Конструкционные особенности

Солнечная печь представляет собой устройство, которое в процессе работы использует солнечный свет. Именно по этой причине можно готовить пищу, не используя обычную энергию или какие-то специальные виды топлива. Подобные печи могут быть разных конструкций и параметров. На данный момент пользуются популярностью такие печи, которые обладают небольшими размерами и с виду могут напоминать небольшой ящик. Есть также модели, оснащенные специальной системой линз, которые в состоянии сконцентрировать солнечные лучи. Большой популярностью сейчас пользуются чашеобразные печи.

Печь в форме квадрата
Печь в форме квадрата

Что касается особенностей конструкции, то в большинстве случаев такие печи состоят из панелей, имеющих трапециевидную форму. Производятся они из поликарбонатного листа, который дополнительно покрывается специальным алюминизированным пластиком. Есть специальные удерживающие петли, благодаря которым секции держатся вместе. Дно таких печей круглое, а в середине, как правило, располагается емкость, в которой и осуществляется приготовление пищи. Обычно она располагается внутри особой стеклянной конструкции, что позволяет эффективно удерживать тепло. Если такая емкость выкрашена в черный цвет, будет поглощаться намного больше тепла.

При желании сконструировать простую солнечную печь стоит обратить внимание на некоторые основные моменты. Должна быть применима только очень яркая поверхность, которая эффективно сконцентрирует тепло и свет, а также свет будет отражен на пищу, которая готовится.

Необходимо установить специальный вкладыш, который будет удерживать тепло пищи. Кроме того, данное устройство препятствует утечке теплого воздуха, а значит в значительной степени будет снижено время на приготовление пищи и на поднятие температуры. Очень важно, чтобы такой вкладыш был прозрачным, для качественного пропуска света. Здесь можно использовать стекло или пластик.

Заключение

Широкое применение солнечных печей в России дает возможность значительно снизить расходы топлива, которые часто бывают неоправданными, тем самым экологическая остановка становится значительно лучше, можно поднять энергозащищенность населения, уровень коммунального хозяйства, промышленность, а также можно повысить энергетический суверенитет страны.

Похожие статьи
Добавить комментарий